饲料生产过程中粉碎工段的几点建议

    我国的饲料工业起步于1978年，经过近30年的发展，我国已成为世界第二大饲料生产国，特别是2005年，我国的饲料工业总产量更是突破一亿吨大关； 2006年，我国的饲料生产企业排除了动物疫病及原料涨价等一些负面因素，全年饲料总产量达到1.11亿吨。我国饲料工业的发展，由过去的偏重产量增长向产量、质量并重发展，安全、优质、高效是我国饲料工业发展的主旋律。

　　随着市场竞争的日趋激烈，过去饲料生产企业的高利润的日子已是一去不复返，现在的饲料企业几乎都是微利经营；人才流动的加剧，使得饲料产品的同质化越来越强，这更加剧了市场竞争的激烈程度。这样一来，迫切要求我国的饲料企业，不仅要加强企业管理，降低各类费用外，而且还要在饲料生产设备、工艺中，寻找各式各样的方法，来降低生产成本，确保企业在市场上的竞争能力。

　　饲料生产成本，因饲料成品的不同而不一样，据资料显示，一般的饲料生产成本占总饲料成本的3%～12%，部分特种水产饲料，如鱼虾的开口料，由于粉碎细度及颗粒直径的要求，***高可达15%。

　　粉碎是饲料生产七大工序（原料接受、清理、粉碎、配料、混合、成形及计量包装）中重要的环节之一，谷物经粉碎后，表面积增大，与肠道消化酶或微生物作用的机会增加，消化吸收率会提高；使得配方中各组分均匀地混合，减少了混合后的自动分级，提高饲料的调质与制粒效果以及适口性等。粉碎粒度对饲料活性成分基本没有影响。 粉碎也是饲料生产过程中能耗较大的工段，根据不同的生产工艺，能耗约占30%~70%。

　　尽管粉碎具有不少的优点，但过度粉碎需要消耗过多的电能，降低饲料厂的生产效率，造成物料流动不畅，甚至堵塞，同时还会引起粉尘飞扬，损害工作人员身体健康，导致动物呼吸道疾病和环境污染，所以饲料粉碎粒度应有一定的适宜范围，且不同种类的动物对饲料粒度要求不同。现在许多动物营养学者认为大颗粒饲料能刺激胃肠蠕动、刺激消化液分泌、促进消化道发育，因而饲料粉碎粒度有增大的趋势。

　　王卫国研究表明，随粉碎粒度的减小，仔猪粪便排出量降低，饲料中干物质、蛋白质消化率以及增重、料肉比均以中粒度组(3 mm筛片组)为***好。研究表明，肥育猪饲粮中玉米粉碎粒度在400μm～1 200μm时，粒度每减小100μm，饲料转化率提高约1.3％。孙剑等认为，粒度影响哺乳母猪生产性能。研究表明，玉米粉碎粒度从1 200μm减小至400μm，母猪采食量和消化能摄入量提高14％，窝增重提高11％。粉碎过细的饲料会增加家畜胃溃疡的机会和角质化程度，因此对猪来讲，适宜的粒度大小为：仔猪断奶后为500μm左右，生长肥育猪为600μm左右，母猪为400μm～600μm。

　　陈于平等报道，泌乳母牛饲粮中玉米细粉时，淀粉在瘤胃与全消化道的消化率及产奶量明显增加，但乳脂率下降，饲料转化率提高。姚军虎认为，将各种精饲料细粉有害而无益，粗粉、压扁甚至整粒饲喂，是经济且实用的方法。对10月龄以下的青年牛及各类羊，可饲喂整粒玉米、压扁小麦；10月龄以上的牛，只需将谷物粗粉或简单破碎后饲喂。我国奶牛精料补充料标准中规定的粉碎粒度全部通过8目(2.38 mm)分析筛，16目(O.841 mm)分析筛，筛上物不得超过20％。我国肉牛精料补充料标准要求：一级料99%通过2.8mm编织筛，但不得有整粒谷物，1.4 mm编织筛筛上物不得大于20％。无论是肉牛还是奶牛对粗饲料或秸秆以适度粗粉或切短为宜。

　　水产饲料由于水生动物的生理特点以及生活环境的要求，为了保证获得***佳的饲料转化率和减少饲料对水体环境的污染，饲料要易于消化吸收。同种物料，粒度越小，与消化酶接触的表面积就越大，就能提高养分可消化性。由此可知，要提高饲料的利用率，就应提供易于消化的饲料，而减小饲料粒度是行之有效的方法之一。这一点对水产饲料尤为重要，因为许多水生动物没有胃，不能像畜禽等动物一样借助胃的碾磨作用来提高养分的消化率。 下面，我们通过一个朱正华、陈述平两人的试验，看看水产饲料粉碎粒度对耐水性的影响。

　　试验结论：

　　1.淡水鱼饲料在配方不变、调质后物料的温度控制在85℃不变的条件下，饲料的耐水性与原料的粉碎细度的关系：原料粉碎细度0.6mm(30目)提高到0.425mm(40目)时，淡水鱼饲料平均耐水性提高幅度比较大，平均耐水性增加了12′55″，从0.425mm(40目)提纲提高到0.34mm(50目)，平均耐水时间提高幅度较小，增加了4′10″。因此，淡水鱼饲料的粉碎细度控制在0.425mm(40目)，标准分析筛通过率≥95%为宜；

　　2.罗氏沼虾和河蟹配合饲料在在配方不变、调质后物料的温度控制在85℃不变的条件下，饲料的耐水性与原料的粉碎细度的关系：原料粉碎细度从0.34mm(50目)提高到0. 25mm(60目)时,罗氏沼虾和河蟹配合饲料平均耐水性提高幅度比较大，平均耐水性增加了14′50″和17′15″,从0. 25mm(60目)提高到0.18mm(80目),平均耐水时间提高幅度较小，分别增加了8′05″和8′50″。因此,罗氏沼虾和河蟹配合饲料的粉碎细度控制在0. 25mm(60目)，标准分析筛通过率≥95%为宜；

　　3.随着水生动物品种不同(鳗、甲鱼、蟹、虾、鲍鱼、淡水鱼类等)和生长期(幼体、生长、成鱼)的不同，其原料粉碎粒度的要求也不同。鳗、甲鱼、蟹、虾、鲍鱼等水产饲料的原料粉碎粒度必须达到95％通过60目(250μm)：在有些情况下则要求95％能通过100目(149μm)，这种粒度的饲料通常适于不同发育时期的对虾和鱼类幼体；较大的鱼类则要求饲料的粒度有95％以上通过20目(850μm).在条件允许的情况下．***好能通过40(420μm)。如此小的粒度使水产饲料生产原料的粉碎工作量大，粉碎产量低，同时消耗的能量也大，其成本占总生产成本的50％～60％。因此，水产饲料粉碎设备的选择及粉碎工艺的合理组合尤为重要，应对不同水产饲料生产的特点进行充分考虑。对鱼、虾等此类动物，饲料必须细粉才能提高制粒时淀粉的糊化度和蛋白质变性，进而提高营养物质的消化和吸收。

　　综上所述，本人对选择饲料粉碎设备选型的建议如下：1、合理选择粉碎设备；2、避免过度粉碎；3、控制动力消耗；4、降低生产成本。